Признаки идеального кафе

кафеСамое главное — оно должно быть светлым. Можно сказать прозрачным. Обязательно с большими окнами, поскольку разглядывание улицы является важнейшей составляющей кафешного времяпровождения.

Оптимально, если заведение располагается на площади, в крайнем случае, на перекрестке в угловом строении. Окон, в принципе, может и не быть. Их могут заменить абсолютно прозрачные стены. Атмосфера в помещении должна быть чистой, как, в прочем, и дизайн.

Не последнюю роль играет меню. Ведь посетители приходят в кафе не забронировать номер в гостинице, а попить нормального чаю или кофе. А видам предлагаемых пирожных и тортиков просто не должно быть числа. Чем разнообразней, тем идеальней. Вино или коньяк тут будут вполне уместны, а вот от пива лучше отказаться, все-таки это не пивнушка «У дяди Бори». То же относится и к еде. Она принесет в кафе атмосферу столовой, что не желательно.

Непременное условие для маленького заведения — маленький размер. Максимум десяток столиков. Огромные человеческие скопления в принципе отвратительны. Самое плохое одиночество то, что в толпе.

Не нужно располагать столики по аналогии с фастфудами, то есть впритык. С другой стороны их не следует чересчур разрежать. В правильном заведении подобного типа посетители не натыкаются друг на друга, но если им понадобилось перекинуться двумя словами, то для этого не требуется орать во всю глотку, также как и подходить (подсаживаться).

Отдельная история — ночь или очень поздний вечер. В это время любоваться на улице нечем, да и прохожих практически нет. Для таких случаев в идеальном кафе должно быть предусмотрено хорошее освещение, позволяющее читать или писать.

Ну, и уж если зашел разговор про ночь, то важно отметить, что заведение должно быть открыто постоянно. Теперь официантка. Именно она, а не он. Такая как в кафе на Мира. Маленькая, коротко стриженная худощавая брюнетка, немного похожая на молодую Анджелину Джоли. Назвать ее «разговорчивой» или «хохотушкой» будет неправильно. Скорее, умеющая подключаться и подключать. Такая маленькая язвочка, иногда. Наподобие одноклассницы, встреченной через 10 лет.

Однако справедливости ради, надо отметить, что пол сотрудника не особо важен. Все-таки контакт с ними у посетителей не продолжительный. Гораздо важней другое — музыка. Дебильная телерадиомузыка исключается сразу! Желательно, чтобы в кафе звучало что-то тихое и ненавязчивое, наподобие старого джаза.